Culinaire Kookworkshop

De kookworkshops zijn in 3 pakketten (categorieën) verdeelt. Deze verschillen in aantal gerechten, transfer en betrokkenheid bij de inkopen. Hieronder ziet u het overzicht van de verschillende pakketten:

1. Palepu € 42.50 p.p.:  Hierbij mag er een keuze gemaakt worden uit 1 hoofdgerecht en 1 snack. U gaat op eigen gelegenheid naar de locatie toe. Exclusief drankjes. 
2. Tamarinde € 55 p.p.:  Hierbij mag er een keuze gemaakt worden uit 2 hoofdgerechten en 1 snack.  Drank (water) inbegrepen (2 drankjes per persoon). U wordt opgehaald op uw verblijfplek (binnen klein Paramaribo) en weer afgezet.  
3. Antroewa € 77.50 p.p. :  U gaat samen met de kokkin of haar assistent naar de markt om inkopen te doen voor de desbetreffende gerechten die klaargemaakt gaan worden. Op de markt wordt ongeveer 1 – 1,5 uur doorgebracht. Daarna vertrekt u naar de kook locatie.  Hierbij mag er een keuze gemaakt worden uit 2 hoofdgerechten en 1 snack. U wordt opgehaald op uw verblijfplek (binnen klein Paramaribo) en weer afgezet. Drank (water) inbegrepen (2 drankjes per persoon). 

Verder ook het overzicht van de verschillende hoofdgerechten en snacks:

Hoofdgerechten: 

• Moksi alesi: Moksi Alesi is een typisch Surinaams gerecht van Easy Cook Up Rice. Dit kip- en rijstrecept uit één pot met groenten is een hele maaltijd in één pot.
• Nasi: Nasi goreng is een typisch Javaans gerecht. Het is gebakken rijst, meestal gekookt met stukjes vlees en groenten.
• Roti: Roti is een Indiaas platbrood dat wordt geserveerd met een bijgerecht van gekruide aardappelen, groenten en kerrie kip/doks. Het is een compleet en vullend gerecht. (Dit gerecht geldt voor 2 hoofgerechten)
• Pom: Pom is een Joods gerecht gemaakt van gemarineerde en gestoofde pomtajer (een knolgewas) met kip. Het heeft een zoete en hartige smaak en is populair tijdens feestelijke gelegenheden.
• Her Heri: Her Heri is een Creeols gerecht dat bestaat uit een mengsel van bakbanaan, cassave, tayer (een wortelgroente) en zoete aardappel, geserveerd met gezouten vis of vlees.
• Gritibanasoep: is een populaire soep uit de Creoolse keuken in Suriname. In de soep zit zoutvlees en eventueel wat gedroogde vis of gedroogde garnalen. De groene bananen en cassave worden tot balletjes gemaakt en meegekookt in de soep.
• Pitjil: Pitjil is een Javaanse groentegerecht met onder anderen, kousenband, taugé en gemengd met pindasaus. 
• Bami: Bami is een Javaans gerecht wat bestaat uit mie (noedels) met groenten en vlees of garnalen, gekruid met sojasaus en kruiden.
• Telo: Telo is een Javaans gerecht wat bestaat uit gefrituurde cassavestukjes en wordt vaak geserveerd met pindasaus. Het is een knapperige en smaakvolle snack.
• Pindasoep: Pindasoep is een rijke soep gemaakt van pinda’s, vlees (vaak kip), groenten en kruiden. Het heeft een romige textuur en een hartige smaak.
• Saoto: Saoto is een Javaanse kippensoep met rijst, taugé, gebakken uitjes en een hardgekookt ei. Het wordt vaak op smaak gebracht met ketjap en sambal.
• Bruine Bonen (op z’n Surinaams): Bruine bonen worden vaak geserveerd met rijst en vlees. Het is een stevig gerecht met een volle smaak.
• Goedangan: goedangan is een pittige Surinaamse komkommersalade met ui en peper, vaak geserveerd als verfrissende bijgerecht

SNACKS

• Bojo: Bojo is een Surinaamse cassavetaart met kokos, suiker en specerijen. Het heeft een rijke, zoete smaak.
• Keksi: De Surinaamse Rumcake, oftewel Keksi, is een populaire lekkernij uit de Surinaamse keuken. Vaak op basis van specerijen zoals kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. 
• Flensjes: Flensjes, ook bekend als “dadar gulung” in de Javaanse keuken, zijn dunne pannenkoekjes die vaak worden geserveerd als snack of dessert. Deze lekkernij is geliefd vanwege zijn veelzijdigheid en de mogelijkheid om te worden gevuld met diverse ingrediënten, zoals bijvoorbeeld geraspte kokos. 
• Bara: Bara zijn gefrituurde deeghapjes die hun oorsprong vinden in de Indiaase keuken. Ze worden bereid met gemalen gele spliterwten en een mix van kruiden, waardoor ze een unieke en smaakvolle textuur krijgen. Vaak worden bara’s geserveerd met chutney, wat een heerlijke aanvulling is op de hartige en kruidige smaak van dit populaire Surinaamse gerecht.
• Saté’s: Surinaamse saté’s zijn spiesjes met gemarineerd vlees, vaak geserveerd met pindasaus. Ze zijn geliefd als snack of bijgerecht.
• Bakabana: Bakabana is een populaire Javaanse snack en een geliefde lekkernij in de Surinaamse keuken. Het gerecht bestaat uit zoete bakbanaanplakjes die worden ondergedompeld in beslag en vervolgens krokant worden gefrituurd.

Drank:  Water